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正宗四喜丸子(狮子头)做法图解,福,禄,寿,喜,色香味俱佳

  • 产品时间:2022-08-03 00:00
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简要描述:做美食就是要和大家一起来分享,今天为您推荐一道传统名菜四喜丸子,四喜丸子由四个色香味俱佳的肉丸组成,寓意人生福,禄,寿,喜,四大喜事,逢年过节为自家餐桌添一道色香味俱佳的四喜丸子,一定会受到大家接待的。准备质料:猪肉糜300克,荸荠 100克,生抽2汤匙,老抽3滴,蛋液30克,淀粉适量,鸡精少许,盐适量,上海青4棵,葱2棵,姜3片。 ​(1)准备好食材,肥瘦相间带筋的猪肉剁成肉糜,荸荠剁末状。...

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本文摘要:做美食就是要和大家一起来分享,今天为您推荐一道传统名菜四喜丸子,四喜丸子由四个色香味俱佳的肉丸组成,寓意人生福,禄,寿,喜,四大喜事,逢年过节为自家餐桌添一道色香味俱佳的四喜丸子,一定会受到大家接待的。准备质料:猪肉糜300克,荸荠 100克,生抽2汤匙,老抽3滴,蛋液30克,淀粉适量,鸡精少许,盐适量,上海青4棵,葱2棵,姜3片。 ​(1)准备好食材,肥瘦相间带筋的猪肉剁成肉糜,荸荠剁末状。

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做美食就是要和大家一起来分享,今天为您推荐一道传统名菜四喜丸子,四喜丸子由四个色香味俱佳的肉丸组成,寓意人生福,禄,寿,喜,四大喜事,逢年过节为自家餐桌添一道色香味俱佳的四喜丸子,一定会受到大家接待的。准备质料:猪肉糜300克,荸荠 100克,生抽2汤匙,老抽3滴,蛋液30克,淀粉适量,鸡精少许,盐适量,上海青4棵,葱2棵,姜3片。

​(1)准备好食材,肥瘦相间带筋的猪肉剁成肉糜,荸荠剁末状。​​(2)将荸荠末,盐,生抽,老抽,蛋液,鸡精,淀粉,肉糜一起放入碗中朝一个偏向重复搅拌后再摔打上劲即可。

​​(3)锅中加入油烧至7成热,放入团好的肉丸,开中火慢炸,炸的历程中用勺子轻轻按压一下,炸至金黄色时捞出。​(4)锅中加2碗水,放入肉丸,葱姜,几滴老抽,慢火炖至汤汁浓稠收汁时即可捞出摆盘。

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(5)将剩余的汤汁去掉葱姜,加入少许水和淀粉勾成薄芡。(6)上海青剖成2瓣后在盐水锅中焯烫一下捞出摆盘,围在盘子四周,放入肉丸,淋上薄芡,鲜味的四喜丸子就做成了。

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