服务热线
0234-889186514
本文摘要：大家好，我是第一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。红烧鲤鱼是一道家常菜，以鲤鱼为制作主料，配料有姜丝、蒜米等，红烧鲤鱼的烹饪技巧以红烧为主，口胃属于咸鲜，呈黄色，鱼肉香嫩，汁浓味美。鲤鱼与鸡肉相克，鸡肉甘温，鲤鱼甘平。 鸡肉补中助阳，鲤鱼下气利水。鱼类皆含富厚卵白质、微量元素、酶类及种种生物活性物质；鸡肉身分亦极庞大。古籍中常见到鸡鱼不行同食的说法，主要不行同煮，同煎炒。 今天我们不吃鸡，只做鱼。
本文关键词：红,烧鱼,入味,不腥,的,有,AOA官方入口,秘诀,厨师长,绝不
大家好，我是第一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。红烧鲤鱼是一道家常菜，以鲤鱼为制作主料，配料有姜丝、蒜米等，红烧鲤鱼的烹饪技巧以红烧为主，口胃属于咸鲜，呈黄色，鱼肉香嫩，汁浓味美。鲤鱼与鸡肉相克，鸡肉甘温，鲤鱼甘平。
鸡肉补中助阳，鲤鱼下气利水。鱼类皆含富厚卵白质、微量元素、酶类及种种生物活性物质；鸡肉身分亦极庞大。古籍中常见到鸡鱼不行同食的说法，主要不行同煮，同煎炒。
今天我们不吃鸡，只做鱼。接下来，我就为大家分享一道家常菜红烧鲤鱼的家常做法，喜欢的朋侪赶快学习一下吧。
【红烧鲤鱼】1.处置惩罚洁净的鲤鱼一条，用手压紧鱼身省得打滑，每相隔2厘米划一刀，划至鱼骨而不要划透，鱼尾处划上十字花刀，加入食盐2克、料酒5克、抹在鱼身上，里外都抹匀，腌制十分钟。2.大葱白一根，切成葱段，生姜一块，切成片，大蒜去掉根就可以了。
10分钟以后，把鱼身上匀称的抹上面粉，鱼身的里外都抹匀，使鱼处于干燥状态。3.下面我们把鲤鱼过油炸一下，锅内烧油，油温升至5成热，油面上微微冒烟，温度在150度左右，取出鲤鱼掂着鱼尾，把鱼头先放入油锅炸一会儿。4.然后松手，把整条鱼放进油锅里炸，一面炸好后，把鱼身翻一下炸另外一面，用勺子不停的把热油浇在露出油面的部门，这个历程要连续六分钟时间，一定要开中火，把鱼炸至金黄酥脆，即可出锅控油。5.下面， 我们开始烹饪，锅内留底油，倒入大葱白，姜片和大蒜，抓入八角几粒炒出香味，放入干辣椒2克，加入适量的清水，放入炸好的鲤鱼。
6.淋入料酒5克、加入蚝油3克、加入食盐2克、胡椒粉2克、白糖2克、香醋5克、老抽3克、用勺子推动化开调料，汤汁匀称地浇在鱼身上给鱼入味，水开以后，盖上锅盖，转小火焖煮6分钟。7.6分钟以后掀开锅盖，加入几片泡发好的木耳，不喜欢的可以换成其它食材，再继续把汤汁浇在鱼身上，小火煮30秒以后捞出鲤鱼放在盘中。8.勾入一点水淀粉，把汤汁收至粘稠，汤汁更浓郁，淋入一点芝麻香油，翻炒化开以后就可以起锅，然后把汤汁匀称地浇在鱼身上，最后再用一点香菜，即可上桌食用了。
好了，这道简朴又好吃的家常菜就做好了，喜欢的朋侪抽闲赶快动手试一下吧。我是阿飞，谢谢大家对第一美食的支持，我们天天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋侪别忘记点关注，阿飞谢谢大家寓目。
本文关键词：红,烧鱼,入味,不腥,的,有,AOA官方入口,秘诀,厨师长,绝不
本文来源：AOA官方入口-www.xiaoqilong.com